مصرف کله‌ پاچه و نکاتی مهم در مورد آن

 

اگر از علاقه مندان به مصرف کله پاچه هستید پیشنهاد می کنیم در مصرف آن زیاده روی نکنید و سعی کنید سیرابی را بیشتر مصرف کنید چون چربی کمتری دارد این خوراکی پرطرفدار برای کسانی که فشار و چربی خون بالا دارند توصیه نمی شود

از اصلی‌ترین مضرات مصرف بی‌رویه چنین غذایی افزایش کلسترول خون است که منجر به رسوب در رگ‌های خونی شده و با انسداد عروق ظریف در عمل خون‌رسانی به مغز و قلب اختلال ایجاد می‌کند.

یک متخصص تغذیه گفت: مصرف کله‌ پاچه به دلیل داشتن بافت کلاژنی برای افرادی که از درد استخوانی رنج می‌برند بسیار مفید است، زیرا منجر به تقویت بافت استخوان‌ها می‌شود.

بهنام گشتی‌زاده با بیان اینکه خوراک کله‌ پاچه با وجود داشتن پروتئین، ویتامین‌ و کلسترول مصرف بیش‌ از حد آن به دلیل اسیدهای چرب مضر توصیه نمی‌شود، اظهار کرد: افرادی که چربی خون بالایی دارند و کلسترول و اسید‌ اوریک خونشان بالاست از مصرف بیش‌ از حد کله‌ پاچه اجتناب کنند.

وی با بیان اینکه یکی از ویژگی‌های مفید کله‌ پاچه تامین پروتئین مورد نیاز بدن است، افزود: از اصلی‌ترین مضرات مصرف بی‌رویه چنین غذایی افزایش کلسترول خون است که منجر به رسوب در رگ‌های خونی شده و با انسداد عروق ظریف در عمل خون‌رسانی به مغز و قلب اختلال ایجاد می‌کند.

این متخصص تغذیه با اشاره به اینکه بافت استخوان با خوردن کله‌ پاچه تقویت می‌شود، اضافه کرد: مصرف کله‌ پاچه به دلیل بافت کلاژنی که دارد برای افرادی که از درد استخوانی رنج می‌برند بسیار مفید است، زیرا منجر به تقویت بافت استخوان‌ها می‌شود.

گشتی‌زاده ادامه داد: سیرابی در مقایسه با کله‌پاچه از چربی کمتری برخوردار است و مصرف آن برای افرادی که از ناراحتی معده و اثنی‌عشر رنج می‌برند مفید است، زیرا سبب ترمیم بافت سلول‌های مخاط معده می‌شود.

وی با بیان اینکه مصرف خوراک کله‌پاچه بیشتر در فصل‌های سرد سال توصیه می‌شود، گفت: خوراک کله در تابستان و در نواحی گرمسیر برای مزاج انسان سنگین‌تر است.

این متخصص تغذیه گفت: خوراک کله‌ پاچه با تحرک افراد رابطه مستقیمی دارد هنگامی‌که این خوراک زیاد مصرف می‌شود باید تحرک افراد نیز افزایش یابد به همین علت افرادی که ورزشی‌های سنگین انجام می‌دهند تمایل بیشتری به مصرف این خوراک دارند، چراکه کالری بیشتری می‌سوزانند و همین امر آن‌ها را به سمت چنین خوراک‌هایی سوق می‌دهد البته مصرف بیش‌ از اندازه کله‌پاچه برای چنین افرادی نیز مفید نیست.

گشتی‌زاده با اشاره به اینکه توصیه می‌شود خوراک کله‌ پاچه ماهی یک‌ بار استفاده شود، گفت: به‌صورت کلی سیرابی بهتر از کله‌پاچه است، زیرا از چربی کمتری برخوردار بوده و حاوی ویتامین‌های B1،B2،B6 وB12 است.

مریم گلی را بکار ببرید

 

مریم گلی می تواند بسیار مفید و پرخاصیت باشد و در بسیاری از زمینه های درمانی به شما کمک کند از جمله می تواند در تقویت حافظه‌، مقابله با گرگرفتگی،مقابله با نفخ و ورم کردن گلو مفید باشد  همچنین خاصیت ضدپیری نیز دارد

 

از زمان‌های قدیم از گیاه مریم گلی به عنوان یک گیاه دارویی استفاده شده است. این گیاه از خانواده‌ی نعناع بوده و برخلاف اسم زیبایش مزه‌ی کمی تلخی دارد. متخصصان طب سنتی خواص شماری برای این گیاه عنوان کرده‌اند و آن را یکی از گیاهان ضدپیری می‌دانند. در واقع این گیاه تأثیر زیادی در مقابله با یائسگی، گرگرفتگی، تقویت حافظه و غیره دارد. در این مطلب قصد داریم گوشه‌ای از خواص این گیاه پرخاصیت را به شما نشان دهیم. لطفاً ما با باشید.

مریم گلی: گیاهی برای تقویت حافظه‌ی شما
مریم گلی حافظه‌ی شما را از نابودی نجات می‌دهد. به خاطر اینکه می‌تواند از اکسایش مواد چرب در سیستم عصبی پیشگیری کرده و روند تخریب سلول‌های عصبی را به تعویق می‌اندازد. در نتیجه باعث بهبود و تقویت حافظه می‌شود. بر اساس نتایج بررسی‌های متعدد، مریم گلی برای مقابله با آلزایمر موثر است. بیماری آلزایمر در نتیجه‌ی کاهش سطح یکی از انتقال‌دهنده‌های عصبی بروز می‌کند که مریم گلی این روند را کاهش می‌دهد. به خاطر اینکه قادر است از ترشح آنزیم مسئول این تخریب جلوگیری کند.

مریم گلی: برای مقابله با گرگرفتگی
مریم گلی باعث تولید فیتو-استروژن می‌شود. فیتواستروژن همان استروژن‌های گیاهی است که می‌تواند مانع افت شدید استروژن در خانم‌ها شود و در نتیجه حالت گرگرفتگی را کاهش می‌دهد. باید بدانید که حالت گرگرفتگی در خانم‌های یائسه به دلیل افت میزان استروژن آن‌ها می‌باشد. این گیاه همچنین حاوی اسید اورسولیک است که خاصیت قابضی و ضدعفونی‌کنندگی دارد. به همین دلیل نیز باعث تنظیم میزان تعریق می‌شود.

مریم گلی برای مقابله با نفخ
مریم گلی خاصیت ضداسپاسمی دارد و همین خاصیت را در دستگاه گوارش نیز به جا می‌گذارد. در واقع این گیاه پرخاصیت باعث تسکین کرامپ ها یا گرفتگی عضلانی معده می‌شود، دردهای مربوط به عادت ماهانه را تسکین می‌دهد و نقش موثری در حفظ دستگاه گوارش دارد. به خصوص اینکه از سوزش معده جلوگیری می‌کند. از همه مهم تر اینکه مریم گلی یکی از گیاهان فوق‌العاده موثر برای مقابله با نفخ و گاز معده نیز محسوب می‌شود. اگر شما هم از چنین مشکلاتی رنج می‌برید می‌توانید با مشورت با داروساز و یا عطار شروع به مصرف گیاه مریم گلی بکنید.

 مریم گلی: دوست پاییزی برای نرم کردن گلو
مریم گلی به دلیل دارا بودن خواص ضدعفونی‌کنندگی، می‌تواند مانع گسترش عوامل عفونت زا شود. خواص آنتی‌اکسیدانی این گیاه نیز باعث کاهش عوامل التهاب زا خواهد شد. علاوه بر این‌ها مریم گلی خواص قابضی دارد و به همین دلیل نیز می‌تواند روان شدن ناشی از التهاب‌ها در مجاری تنفسی را کاهش دهد. مریم گلی با افزایش موضعی تولید گلبول‌های سفید باعث تقویت سیستم ایمنی بدن نیز می‌شود. اکنون که فصل سرما فرارسیده و مشکل سرماخوردگی کم‌کم دامن خیلی‌ها را گرفته است می‌توانید به این گیاه اعتماد کنید. می‌توانید از اسپری‌های مخصوص این گیاه استفاده کنید و یا اینکه با دم کرده‌ی آن قرقره کنید.

گیاه مریم گلی برای تسکین تبخال
البته مریم گلی به تنهایی نمی‌تواند از پس این ویروس معروف و مزاحم تبخال بر بیاید؛ اما به عنوان یک گیاه ضدویروس برای مقابله با مشکل تبخال موثر عمل می‌کند. کافی است چند قطره روغن گیاهی درخت چای یا روغن گیاهی اسطوخودوس را با چند قطره روغن گیاهی مریم گلی مخلوط کرده و در مقدار کمی روغن گیاهی دیگر مانند روغن زیتون رقیق کنید. سپس روغن به دست آمده را روی تبخال بزنید. خواهید دید که خیلی زودتر از آنچه تصورش را می‌کردید از شر این ویروس مزاحم خلاص خواهید شد.

 مریم گلی برای بهبود جای زخم
مریم گلی گیاهی با خواص ضدعفونی‌کنندگی است. در نتیجه برای تسکین و درمان جراحات سطحی پوست نیز کارساز و برای ارتقای سلامت و بهداشت دهان و دندان مفید است. این گیاه پرخاصیت از تکثیر باکتری‌های تشکیل‌دهنده‌ی جرم‌های دندانی و تخریب لثه‌ها جلوگیری می‌کند. این گیاه به صورت کپسول، برگ خشک، روغن گیاهی و یا در ترکیب برخی از خمیردندان‌ها وجود دارد. می‌توانید با مشورت با پزشک داروساز از کپسول‌های آن برای افزایش سلامت پوست و دهان و دندانتان استفاده کنید. استفاده از خمیردندان‌های حاوی این گیاه نیز مفید است.بیتوته

بهبود آنفلوآنزا با عناب

 

آیا می دانستید عناب خواص بی نظیر درمانی دارد که می تواند در بهبود سرماخوردگی و آنفلوآنزا مفید باشد ،قطع آبریزش از بینی و  سرفه از بهترین تاثیرات این میوه است از دیگر خواص درمانی آن می توان رفع بی‌خوابی و خستگی،تقویت مغز و حافظه ،درمان بیماری‌های کبدی، رفع اختلالات جنسی و نازایی و.. اشاره کرد.

 

شاید برایتان جالب باشد بدانید به عناب، خرمای قرمز، خرمای چینی یا خرمای هندی نیز می‌گویند. در طب سنتی ایران مصرف جوشانده عناب به‌خصوص در فصول سرد سال برای درمان سرفه، سرماخوردگی، آنفلوآنزا و انواع گلودرد بسیار توصیه شده است.

مزاج عناب از نظر طب قدیم معتدل و به اعتقاد ابوعلی سینا کمی سرد است و حرارت بدن را فرو می‌نشاند و تب بر خوبی است. عناب به دلیل داشتن لعاب، نرم‌کننده سینه و ضد سرفه است و چای یا جوشانده آن گرفتگی صدا، آسم و تنگی نفس را برطرف می‌کند و برای جلوگیری از التهاب و آبریزش بینی توصیه می‌شود. برای تهیه جوشانده عناب ۵۰ گرم آن را در یک لیتر آب بجوشانید تا حجم آن دوسوم شود.

همان گونه که در روایات هم آمده است عناب خواب‌آور و آرام‌بخش اعصاب است و بی‌خوابی و خستگی شدید را برطرف می‌کند، مقوی سیستم ایمنی بدن است و برای تقویت مغز و حافظه مفید و عامل مهارکننده افزایش قند و فشار و اوره خون بوده و به سبب داشتن فیبر محلول در کاهش چربی خون موثر است. عناب یکی از میوه‌هایی است که در درمان بیماری‌های کبدی ازجمله کبد چرب مفید است.

این میوه ملین بوده و تاثیر آن برای کمک به درمان یبوست به اثبات رسیده است و توصیه شده هر روز صبح یک تکه زنجبیل تازه و چند دانه عناب را در یک لیوان آب جوش قرار دهید و میل کنید. مطالعات بالینی نشان داده عناب مقوی دستگاه گوارش و هضم‌کننده غذا و ضدنفخ است. این میوه قدرت ماهیچه‌ها را زیاد می‌کند و بنیه بدن را افزایش می‌دهد.

زیاده‌روی در خوردن عناب باعث کم شدن قدرت و غرایز جنسی می‌‌شود، اما مصرف متعادل آن به رفع اختلالات جنسی و نازایی کمک می‌کند.

چگونه عناب خشک را جویدنی کنیم؟

به طور معمول فصل برداشت عناب اول شهریور تا اوایل مهر است. اگر باغداران عناب را به صورت تر و تازه به بازار عرضه کنند کمتر از ده روز کپک می‌زند یا ترش می‌شود. به همین دلیل باغداران بخش عمده‌ای از عناب را خشک یا صبر می‌کنند میوه روی درخت خشک شود و سپس به بازار عرضه می‌کنند. عناب خشک تا 8 ماه بدون یخچال قابلیت نگهداری دارد.

چون جویدن عناب خشک به دندان آسیب می‌زند، در نتیجه قبل از مصرف آن را بشویید و به مدت 2 دقیقه و نه بیشتر در آب غوطه‌ور کنید. سپس 3 تا 4 ساعت صبر کنید تا رطوبت به مغز عناب نفوذ کند و بافت آن برای خوردن نرم و دلچسب شود.

لازم است بدانید عناب تا 40 درصد وزن خود رطوبت جذب می‌کند و اگر بیش از 2 دقیقه در آب غوطه‌ور باشد لیچ شده و ویتامین‌های محلول در آب آن خارج می‌شود. هرگز عناب را خارج از فصل به شکل تر نخرید، چون رطوبت آن مصنوعی است و شما به جای بخشی از وزن عناب، آب می‌خرید و مهم‌تر آن که ماندگاری آن به‌شدت پایین می‌آید و در کمتر از یک هفته خراب می‌شود.

روزنامه جام جم،

از روغن بابونه و روغن بنفشه غافل نشوید

 

 

می خواهیم به خاصیت های روغن بابونه و روغن بنفشه از لحاظ طب سنتی بپردازیم و مهمترین ویژگی های درمانی آنان را بدانیم می توان از این روغن ها برای درمان هایی مانند هضم بهتر غذا، رفع خستگی، کوچک کردن شکم ،رفع خارش, حرارت اضافی بدن, خشکی دماغ و رفع بی‌خوابی اشاره کرد.

 

یک کارشناس طب سنتی خواص روغن بابونه و بنفشه از منظر طب سنتی را تشریح کرد.

سید جواد علوی درباره خواص برخی از روغن‌های گیاهی اظهار داشت: روغن‌های گیاهی به دو دسته سرد و گرم تقسیم می‌شوند.

به گفته وی روغن مالی بسیار به رفع بیماری‌ها کمک می‌کند چرا که غلظت‌ها و گرفتگی‌ها را رفع کرده و به جریان خون کمک می‌کند، به همین دلیل بسیاری از کوفتگی‌ها و خستگی‌ها را برطرف خواهد کرد.

خواص روغن بابونه
این کارشناس طب سنتی بیان داشت: روغن بابونه گرم و خشک است که برای رفع بیماری‌های سرد بسیار کمک کننده است و مالیدن روغن بابونه جهت عقربه‌های ساعت یک ساعت بعد از غذا به هضم بهتر غذا کمک کرده و نفخ و بادها را رفع می‌کند.
علوی افزود: روغن مالی با روغن بابونه به رفع خستگی کمک می‌کند و برای کوچک کردن شکم مفید است، همچنین مالیدن روغن بابونه بر روی گلو ناحیه تیروئید برای افراد مبتلا به کم کاری تیروئید مفید است.

خواص روغن بنفشه
وی ادامه داد: روغن بنفشه دارای طبیعت سرد و تر است و برای رفع خارش, حرارت اضافی بدن, خشکی دماغ و رفع بی‌خوابی مفید است. مالیدن روغن بنفشه بر ملاج, پشت گوش‌ها و پیشانی به رفع بی‌خوابی مفید است.

این کارشناس طب سنتی عنوان کرد: در مخزن الادویه , خلاصه الحکمه, قرابادین کبیر آمده است, روغن مالی بر روی سینه برای رفع سرفه‌های خشک مفید است، همچنین چرب کردن ناخن‌ها با روغن بنفشه به سلامت ناخن‌ها کمک می‌کند.

علوی یاداور شد: مالیدن شکم کودکان با روغن بنفشه برای رفع یبوست کمک می‌کند، همچنین روغن مالی مقعد نوزادن برای رفع بی‌خوابی آنها بسیار کمک کننده است.

تسنیم

 

آموزش درست کردن دمنوش برای کسانیکه یبوست دارند

 

 

ممکن است شما هم تا کنون  بارها مبتلا به یبوست شده باشید که علتهای  متنوعی مانند : رژیم های غذایی ، مسافرت ، تنوع آب و هوایی ، استرس ، کم تحرکی ، خوردن غذاهای دیر هضم و … دارد که برخی وقتها حتی اندازه برنامه غذایی هم موثر نبوده و واجب  است که سراغ اسهال و داروهای ضد یبوست رفت، گاهی ملین های گیاهی یکی از بهترین و بی عوارض ترین نوع ملین های موجود برای معالجه یبوست هستند، با توجه به انواع مختلف داروهای ملین این بار تصمیم گرفتیم تا یکی از ساده ترین نوع آنها که تاثیر فراوانی دارد را به شکل دمنوش معرفی کنیم تا تهیه مواد آن برای هم میهنانمان داخل و خارج کشور در نقاط مختلف دنیا در دسترس باشد. امید است مورد توجه قرار گیرد و ما را از دعای خیر خود فراموش نکنید.

خواص درمانی

• درمان یبوست
• افزایش حرکات دودی روده
• یکی از بهترین ملین های گیاهی
• تسهیل خروج مدفوع

مواد لازم

• سنامکی              25 گرم
• گل محمدی           25 گرم
• زیره سبز               5 گرم
• تخم گشنیز           5 گرم

روش مصرف

تمام مواد را پس از تهیه و پاکسازی کمی خرد(آسیاب) کنید، یک قاشق مرباخوری از مخلوط را به همراه دو استکان آبجوش مانند چای دم کرده، یک ساعت بعد نهار و شام میل کنید.

نکات مهم

• حداقل ٨ ـ۶ لیوان آب در روز برای کمک به نرم شدن مدفوع و جلوگیری از کاهش آب بدن ضروری است.
• در زنان باردار و شیرده، در کودکان زیر ۶ سال، تنگی و انسداد روده، دردهای شکمی ناشناخته، خونریزی رکتوم با علت نامشخص، بیماری‌های التهابی روده، آپاندیسیت، پرولاپس آنال و هموروئید منع مصرف دارد.
• مصرف طولانی مدت و دوزهای بالای این دارو موجب از بین رفتن کارایی روده‌ها، اسهال و از دست دادن آب و الکترولیت‌ها (به ویژه پتاسیم) می‌شود.
• استفاده طولانی مدت از ملین‌ ایجاد وابستگی می‌کند.
• منبع-